Biscotti croccanti da mordere al cioccolato e nocciole
- Senza glutine
- Senza latticini
- No suino
- Vegetariana
Ingredienti
Impastate gli ingredienti nella planetaria attrezzata con la foglia o nell'impastatrice, aggiungendo per ultimi gli albumi poco alla volta fino a ottenere un impasto consistente. Stendere il composto su un foglio di carta da forno spolverizzato con lo zucchero a velo. Con l'aiuto di un mattarello appiattite la pasta fino a darle lo spessore di una nocciola, spolverizzate con lo zucchero a velo e tagliate dei piccoli quadretti. Disponete i quadretti su teglie precedentemente foderate con carta da forno, lasciateli asciugare a temperatura ambiente per 12 ore quindi metteteli in forno a 160 °C per 10 minuti circa
- 360.00 grammi zucchero a velo
- 360.00 grammi nocciole tostate
- 35.00 grammi albume
- 20.00 grammi cacao amaro in polvere
Procedimento
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