Confettura di ananas e rosmarino
- Senza glutine
- Senza uova
- Senza latticini
- No suino
- Vegetariana
- Vegan
Ingredienti
Portate a bollore tutti gli ingredienti per la prima cottura. Schiumate, mettete in un recipiente e coprite con la pellicola a contatto con la frutta. Lasciate riposare per 12 ore a temperatura ambiente. Aggiungete il succo di limone e portate a 62 °Brix utilizzando il rifrattometro. Mettete immediatamente la confettura in vasetti di vetro puliti e asciutti, chiu dete con il coperchio ermetico e capovolgete il vaso fino a raffreddamento.
- 1500.00 grammi ananas
- 1200.00 grammi zucchero d'uva
- 15.00 grammi rosmarino
- 20.00 grammi succo di limone
- 15.00 grammi succo di limone
Procedimento
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