Pasta frolla di riso e mais senza glutine
Ingredienti
Un'altra ricetta di un impasto 'base' con cui realizzare gustose preparazioni dolci. L'autore? Come (quasi) sempre l'impareggiabile Luca Montersino.
- 450.00 grammi farina di mais giallo tipo fumetto
- 675.00 grammi zucchero a velo
- 750.00 grammi farina di riso
- 600.00 grammi burro
- 375.00 grammi tuorlo
- 7.50 grammi lievito chimico (baking powder)
- 60.00 grammi latte intero fresco
Procedimento
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, poi unite tuorli, il baking, il latte e le farine di riso e mais. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un paio d'ore prima di utilizzarlo.
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