Naissance et triomphe du vermouth

POUR LE VERMOUTH QUI A ÉTÉ PERFECTIONNÉ ICI

Caffè Elena – Le refuge de Pavese et Gramsci
Le Caffè Elena n'a ni la renommée du Mulassano ni la grandeur du Baratti, mais il possède quelque chose d'encore plus précieux : l'authenticité. Ce café de la fin du XIXe et du début du XXe siècle, installé sous les arcades de Piazza Vittorio Veneto, est un lieu de mémoire littéraire et politique.

Voici les étapes essentielles, mais il y a bien plus à découvrir !

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La fiche technique du vermouth

Une dernière petite découverte pour terminer cette journée à thème

En séjournant chez nous, vous économisez par rapport aux tarifs des plateformes de réservation en ligne, vous dormez bien et vous savourez des petits-déjeuners entièrement faits maison. En plus, vous vivez cet itinéraire de Turin sur place, au départ du B&B, avec des pauses gourmandes dans les chocolateries les plus célèbres de la ville

POUR L’APÉRITIF QUI A INVENTÉ LE TRAMEZZINO

Caffè Mulassano – Là où le vermouth a rencontré le pain
À peine 31 mètres carrés. Et pourtant, quelque chose de révolutionnaire s’est produit dans ce minuscule bijou Art nouveau niché sous les arcades de Piazza Castello : en 1925, Angela et Onorino Nebiolo, revenus d’Amérique, ont inventé le tramezzino.

Et ils l’ont créé pour accompagner le vermouth à l’heure de l’apéritif.

POUR L’ÉLÉGANCE QUI FUT FOURNISSEUSE DE LA MAISON DE SAVOIE

Caffè Baratti & Milano – Le salon savoyard
Si le Mulassano évoque l’intimité, Baratti & Milano incarne la grandeur. Ce café historique, ouvert le 1er février 1875 dans la toute nouvelle Galleria Subalpina, a été pendant 150 ans le salon du Tout-Turin : fournisseur de la Maison royale, lieu de rencontre des artistes et des intellectuels, symbole de l’élégance savoyarde.

POUR DÉCOUVRIR L'HISTOIRE DU VERMOUTH SANS QUITTER LA VILLE

Museo Carpano – L'inventeur du vermouth
Si Casa Martini est trop loin ou si vous préférez rester en ville, le Museo Carpano est une étape incontournable. Ici, au premier étage d'Eataly Lingotto, vous découvrirez l'histoire d'Antonio Benedetto Carpano, l'homme qui inventa littéralement le vermouth en 1786.

Le musée est un petit bijou : affiches historiques, bouteilles anciennes, documents originaux, reconstitutions de l'ancienne boutique sous les arcades de Piazza Castello et, surtout, l'incroyable histoire d'un jeune liquoriste turinois qui révolutionna le monde de l'apéritif avec une recette secrète à base de vin, d'herbes aromatiques et d'épices.

POUR COMPRENDRE OÙ TOUT A COMMENCÉ – Casa Martini – Le temple mondial du vermouth

Si vous voulez vraiment comprendre ce que signifie le vermouth, il faut venir ici. Casa Martini n'est pas un musée : c'est une immersion totale dans l'univers de l'une des marques italiennes les plus célèbres au monde.

Nous sommes à Pessione di Chieri, dans l'usine historique où, dès 1863, Alessandro Martini et Luigi Rossi ont donné naissance à ce qui allait devenir un empire. Ici, où le Martini est encore produit aujourd'hui (oui, celui que vous buvez dans le monde entier), vous pouvez parcourir 160 ans d'histoire du vermouth : de la Mondo Martini Gallery, avec ses affiches vintage et ses campagnes publicitaires emblématiques, aux salles de production où le vermouth prend vie, jusqu'à la Bar Academy où vous apprenez à réaliser des cocktails parfaits.