Bienvenue dans notre monde. Nous sommes Roberta et Enrico, et ce que vous voyez ici n'est pas une vitrine sur papier glacé, c'est notre vraie vie, celle qui se déroule chaque jour entre la cuisine, le jardin et la table du petit-déjeuner.
Être hôtes, c'est se lever tôt pour sortir du four un gâteau encore chaud, c'est connaître chaque recoin de Turin pour pouvoir le raconter à ceux qui viennent de loin, c'est choisir avec soin les pommes Kissabel de Verzuolo au marché de piazza Borromini ou rapporter à la maison le safran de nos voyages parce que celui du supermarché ne suffit pas.
Nous ne cherchons pas la perfection, nous cherchons l'authenticité. Celle que l'on ressent dans une conversation au petit-déjeuner, dans un conseil sur où manger comme un vrai Turinois, dans Ridge qui passe ronronner sans demander la permission.
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Être hôtes, c’est aussi être sélectionneurs. Nous cherchons le chocolat Callebaut pour la caprese qui fond en bouche, nous choisissons les noisettes Tonda Gentile des Langhe IGP pour nos brut ma bun, ces biscuits piémontais laids dehors et délicieux dedans qui disparaissent de l’assiette avant même que les hôtes ne s’asseyent. Chaque ingrédient a une histoire, et cette histoire finit dans l’assiette que vous trouvez le matin sur votre table.
Nous vous attendons pour le petit-déjeuner. 💛
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