Senza glutine Senza uova Senza latticini Senza suini Vegetariana Vegana
Première cuisson
| 1500 g | ananas |
| 1200 g | sucre de raisin |
| 15 g | romarin |
| 20 g | jus de citron |
Deuxième cuisson
| 15 g | jus de citron |
Préparation
Portez à ébullition tous les ingrédients de la première cuisson. Écumez, versez dans un récipient et couvrez de film alimentaire au contact des fruits. Laissez reposer 12 heures à température ambiante. Ajoutez le jus de citron et portez à 62 °Brix à l’aide du réfractomètre. Mettez immédiatement la confiture dans des pots en verre propres et secs, fermez avec le couvercle hermétique et retournez le pot jusqu’à refroidissement.