Senza suini Vegetariana
Encore une recette de pâte 'de base' avec laquelle réaliser de savoureuses préparations sucrées. L'auteur ? Comme (presque) toujours, l'incomparable Luca Montersino.
Allergeni: Lait, Œufs
| 450 g | farine de maïs jaune très fine (fumetto) |
| 675 g | sucre glace |
| 750 g | farine de riz |
| 600 g | beurre |
| 375 g | jaune d’œuf |
| 7.5 g | levure chimique |
| 60 g | lait entier frais |
Travaillez le beurre ramolli avec le sucre glace, puis ajoutez les jaunes d'œufs, la levure chimique, le lait et les farines de riz et de maïs. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant deux heures environ avant de l'utiliser.
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