Tartelettes frangipane à l’orange

Montez le beurre mou avec le sucre glace et la poudre d’amandes, à l’aide du robot pâtissier muni du fouet ou d’un simple batteur. Ajoutez ensuite les œufs en filet puis, en l’incorporant à la main, la farine avec les arômes et le Grand Marnier. Foncez les moules à tartelettes avec la pâte sablée, piquez le fond puis étalez-y une fine couche de confiture d’oranges. Disposez la frangipane par-dessus, puis déposez sur chaque tartelette une rondelle d’orange coupée avec la peau et faites cuire au four à 180 °C pendant 18 minutes environ. En fin de cuisson, après les avoir laissées refroidir et démoulées, lustrez-les avec du nappage neutre.