Senza uova Senza suini Vegetariana
Allergeni: Cereais que contêm glúten, Frutos de casca rija, Leite
Principal
| 400 g | manteiga |
| 160 g | açúcar de confeiteiro |
| 65 g | creme de leite fresco |
| 40 g | cacau em pó sem açúcar |
| 1 unidades | favas de baunilha |
| 1 g | sal |
| 480 g | farinha fraca (pouca proteína) |
| 200 g | avelãs torradas |
Modo de preparo
Trabalhem a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro, as sementes de baunilha retiradas da fava e o sal usando o batedor raquete da batedeira planetária (ou da amassadeira), juntem o creme de leite em fio e, por fim, a farinha peneirada com o cacau amargo. Completem a massa com as avelãs tostadas e picadas grosseiramente. Coloquem a massa obtida num aro quadrado de aço com 4 centímetros de altura e formem uma placa regular.
Deixem esfriar na geladeira, depois cortem a placa em barras, que vocês fatiarão em fatias de cerca de 12 milímetros de espessura. Assem a 170 °C por cerca de 18 minutos.