As nossas preparações sem carne, mas com personalidade
Receitas vegetarianas
A nossa cozinha não conhece fronteiras.
Para quem quer começar o dia com algo mais substancioso
Muitos B&Bs param nos doces. Nós não, porque sabemos que há quem precise de sabores de verdade pela manhã. O nosso café da manhã salgado nasce do mesmo cuidado que dedicamos aos doces: ingredientes frescos, preparações artesanais e aquela vontade de surpreender quem se senta à nossa mesa.
Queijos dos vales alpinos como a Fontina DOP valdostana, caprino e robiola frescos, verduras da estação compradas dos produtores da piazza Borromini, presunto gran cotto piemontês: cada receita conta uma cadeia curta e um território rico.
E se vocês gostam de acordar tarde, o nosso café da manhã salgado se transforma em um pequeno brunch artesanal, no verão também no jardim.
Clique na receita que mais inspira você
Ricette salate
Brioche al ragù di pollo
Ed ecco una ricetta che farà venire l’acquolina in bocca: la brioche al ragù di pollo di Luca Montersino!
Ricette salate
Gattò di patate
Gattò di patate gourmet farcito con mozzarella di bufala, scamorza e salumi misti
Ricette salate
Tramezzino con pane giapponese ed insalata russa
Tramezzino con insalata di uova in stile Konbi su pane al latte giapponese, morbido e irresistibile Ci sono ricette che arrivano da lontano e si fanno subito di casa.
Ricette salate
Omelette sfogliata con fontina e prosciutto cotto
Omelette sfogliata con fontina della Valle d'Aosta e prosciutto cotto
Ricette salate
Crema di ceci all'orientale con involtini di peperone
Hummus fatto in casa con involtini di peperone arrostito, naturalmente vegano e senza glutine L'hummus è una di quelle preparazioni che sembrano semplici ma nascondono una piccola alchimia: la qualità degli ingredienti…
Ricette salate
Crostata di pasta sfoglia con asparagi, caprino e dragoncello
Crostata salata con crema di caprino e crème fraîche, asparagi freschi e Parmigiano, da servire tiepida o a temperatura ambiente Ci sono piatti che sembrano elaborati ma nascondono una semplicità disarmante.
Ricette salate
Omelette sfogliata con carotine e zucchine
Omelette sfogliata con la tecnica Montersino, farcita con carotine e zucchine saltate, cremosa e senza crosticina L'omelette sembra semplice. E in un certo senso lo è, tre uova, una padella, qualche minuto.
Os produtos da região que usamos:
- Fontina DOP do Vale de Aosta
- Caprino fresco e Robiola fresca dos produtores locais
- Presunto gran cotto piemontês
- Verduras da estação da feira dos produtores da piazza Borromini
Cansados do café da manhã continental de sempre dos hotéis? Aqui, o salgado é coisa séria. Reservando diretamente, vocês podem nos informar as suas preferências.